Tutti i piatti continuano ad essere preparati e cucinati al momento secondo la migliore tradizione casalinga e vengono utilizzati soltanto ingredienti di prima scelta e qualità. I vini, tutti in bottiglia con garanzia D.O.C. e D.O.C.G. provengono per lo più dal Monferrato e dalle Langhe. Per l'abbinamento dei vini, per la scelta dei piatti, per conoscere i prezzi o per altro i gestori sono a completa disposizione.